Lát cắt ngang củ sâm nam núi Dành

Núi Dành nay thuộc địa phận xã Liên Chung và xã Việt Lập, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang. Trước đây, núi Dành còn có tên gọi là Chung Sơn, gắn liền với sản phẩm sâm nam hay còn gọi là “sâm tiến vua”.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng sâm nam núi Dành là loại sâm quý, có nhiều hợp chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sâm nam hiện đang được Sách Đỏ Việt Nam (2007) xếp ở mức độ sắp nguy cấp, cần được bảo tồn, phát triển.

Các đặc thù của sâm nam núi Dành có được là do điều kiện độc đáo về mặt tự nhiên và phương pháp canh tác tại khu vực địa lý. Đây là vùng nằm độc lập giữa đồng bằng, có độ cao từ 10-80 m, nhiệt độ trung bình năm dao động từ 24,9-26,5 độ C, tổng lượng mưa trung bình năm từ 1400-1700 mm, độ ẩm không khí trung bình đạt 82,5 %, lượng bốc hơi trung bình năm từ 800-850 mm. Biên độ nhiệt ngày đêm tại khu vực địa lý vào tháng 9, tháng 10 dương lịch (thời kỳ cây ra hoa, tạo hạt) là từ 5-7 độ C. Đất tại khu vực địa lý được hình thành từ hệ tầng Vân Lãng, có tầng đất dày trên 50 cm, tơi xốp, độ xốp đất tầng mặt từ 50-51 %, giàu hợp chất hữu cơ và chất vi lượng. Sâm nam được trồng bằng cách uốn vít cành bánh tẻ vào các túi bầu, bón chủ yếu bằng phân hữu cơ, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trong canh tác. Củ sâm được thu hoạch khi đạt trên 4 năm tuổi.

Hiện nay, diện tích sâm Nam phân bố tại 2 xã Việt Lập và Liên Chung (huyện Tân Yên, Bắc Giang) với diện tích gần 300 ha, sinh trưởng và phát triển rất tốt.

Việc sâm nam núi Dành được cấp chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý sẽ góp phần nâng cao vị thế, tên tuổi của sản phẩm trên thị trường; tạo tiền đề và khuyến khích người dân tham gia thành lập các nhóm, đội và hiệp hội sản xuất, kinh doanh sản phẩm, tiến đến sẽ áp dụng các tiến bộ kỹ thuật mới vào sản xuất và canh tác sản phẩm nhằm nâng cao năng suất.

Hoàng Giang