Cơ thể thường có những triệu chứng thông báo về sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết. Nhận biết chúng có thể giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp.

Tóc và móng tay giòn

Biotin, còn được gọi là vitamin B7, giúp cơ thể chuyển đổi thức ăn thành năng lượng. Sự thiếu hụt biotin là rất hiếm, nhưng khi nó xảy ra, tóc và móng tay giòn, mỏng hoặc chẻ ngọn là một số triệu chứng đáng chú ý nhất.

Các triệu chứng khác bao gồm mệt mỏi mãn tính, đau cơ, chuột rút và ngứa ran ở bàn tay và bàn chân.

Phụ nữ mang thai, người nghiện thuốc lá hoặc uống rượu nhiều và người bị rối loạn tiêu hóa như bệnh Crohn có nguy cơ bị thiếu hụt biotin cao nhất. Ngoài ra, sử dụng thuốc kháng sinh kéo dài và một số loại thuốc chống co giật cũng là một yếu tố nguy cơ.

Ăn lòng trắng trứng sống cũng có thể gây thiếu hụt biotin vì lòng trắng trứng sống có chứa avidin, một loại protein liên kết với biotin và có thể làm giảm sự hấp thụ của nó.

Loét miệng hoặc vết nứt ở khóe miệng

Loét miệng thường là dấu hiệu của việc thiếu sắt hoặc vitamin B. Một nghiên cứu cho thấy bệnh nhân bị loét miệng có nồng độ sắt thấp gấp hai lần bình thường. Khoảng 28% bệnh nhân loét miệng bị thiếu hụt thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) và pyridoxine (vitamin B6).

Viêm môi khóe miệng, một tình trạng khiến khóe miệng nứt hoặc chảy máu, có thể do tiết quá nhiều nước bọt hoặc mất nước. Tuy nhiên, hấp thụ không đủ sắt và vitamin B, đặc biệt là riboflavin cũng là những nguyên nhân phổ biến.

Chảy máu nướu răng

Thiếu hụt vitamin C dẫn đến các triệu chứng chảy máu nướu răng, thậm chí là rụng răng, bệnh còi xương, suy giảm hệ thống miễn dịch, suy yếu cơ và xương, mệt mỏi và hôn mê.

Các dấu hiệu thiếu vitamin C phổ biến khác bao gồm dễ bị bầm tím, vết thương lâu lành, da có vảy khô và chảy máu cam thường xuyên.

Cơ thể không tự tạo ra vitamin C, vì vậy cách duy nhất để duy trì mức độ đầy đủ là nhờ chế độ ăn uống. Sự thiếu hụt vitamin C thường xảy ra ở người không ăn đủ trái cây và rau quả mỗi ngày.

Đảm bảo tiêu thụ đủ vitamin C bằng cách ăn ít nhất 2 miếng trái cây và 3-4 phần rau mỗi ngày.

Thị lực ban đêm kém và tăng lòng trắng trong mắt

Hấp thụ ít vitamin A thường gây ra bệnh quáng gà, làm giảm khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu hoặc bóng tối vì vitamin A sản xuất rhodopsin, một sắc tố trong võng mạc của mắt giúp bạn nhìn vào ban đêm. Khi không được điều trị, bệnh quáng gà có thể tiến triển thành bệnh viêm nhãn cầu, có thể làm hỏng giác mạc và dẫn đến mù lòa.

Trừ khi được chẩn đoán là thiếu hụt, hầu hết mọi người nên tránh bổ sung vitamin A vì vitamin A hòa tan trong chất béo, khi tiêu thụ quá mức, có thể tích tụ trong các kho dự trữ chất béo của cơ thể và trở thành chất độc.

Các mảng vảy và gàu

Viêm da tiết bã (SB) và gàu là một phần của nhóm các bệnh rối loạn da ảnh hưởng đến các khu vực sản xuất dầu trên cơ thể. Cả hai đều liên quan đến ngứa, bong tróc da. Gàu chủ yếu chỉ giới hạn ở da đầu, trong khi viêm da tiết bã nhờn cũng có thể xuất hiện trên mặt, ngực trên, nách và bẹn.

Khả năng mắc các chứng rối loạn da này cao nhất trong vòng 3 tháng đầu đời, ở tuổi dậy thì và giữa tuổi trưởng thành.

Gàu và viêm da tiết bã có thể do nồng độ kẽm, niacin (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2) và pyridoxine (vitamin B6) trong máu thấp.

Rụng tóc

Trên thực tế, có tới 50% người trưởng thành cho biết họ bị rụng tóc khi họ 50 tuổi. Một chế độ ăn uống giàu sắt, kẽm, axit linoleic (LA), alpha-linolenic axit (ALA), niacin (vitamin B3) và biotin (vitamin B7) có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm quá trình rụng tóc.

Lưu ý rằng việc bổ sung vitamin và khoáng chất trong trường hợp không bị thiếu hụt có thể làm trầm trọng thêm tình trạng rụng tóc. Trừ khi bác sĩ xác nhận sự thiếu hụt, tốt nhất bạn nên chọn chế độ ăn giàu các chất dinh dưỡng này hơn là thực phẩm bổ sung.

Dày sừng nang lông

Keratosis pilaris là tình trạng nổi da gà ở má, cánh tay, đùi hoặc mông, đi kèm với lông xoắn hoặc lông mọc ngược.

Keratosis pilaris có thể do di truyền. Ngoài ra, đây cũng là dấu hiệu của người có chế độ ăn uống ít vitamin A và C.

Vì vậy, ngoài các phương pháp điều trị truyền thống bằng bôi thuốc, có thể cân nhắc bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin A và C vào chế độ ăn uống của mình.

Hội chứng chân không yên

Hội chứng chân không yên (RLS), còn được gọi là bệnh Willis-Ekbom, là một tình trạng thần kinh gây ra cảm giác khó chịu hoặc không thoải mái ở chân, không thể cưỡng lại để di chuyển chúng.

Bổ sung sắt nói chung giúp giảm các triệu chứng RLS, đặc biệt là ở những người được chẩn đoán thiếu sắt. Tuy nhiên, tác dụng của việc bổ sung có thể khác nhau ở mỗi người. Tốt hơn, hãy kết hợp những thực phẩm giàu sắt với trái cây và rau quả giàu vitamin C, giúp tăng khả năng hấp thụ sắt.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc bổ sung không cần thiết có thể gây hại nhiều hơn là có lợi và có thể làm giảm sự hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.